Vegán fehérje: egy újabb hóbort vagy tényleg annyira jó?

Miért olyan népszerű a borsófehérje?

A fehérjeporok piacán a tej alapú készítmények mellett egyre népszerűbb a vegán fehérje is. A vegán fehérje por iránti növekvő keresletnek több oka is van. Sajnos a tej, a laktóz (vagyis a tejcukor) és a kazein (azaz a tejfehérje) egyre több embernek okoznak emésztési problémákat, ezért számukra tejalapú fehérje por fogyasztása egyáltalán nem ajánlott. Sokan vallási vagy elvi okokból, például a tudatosság, a tudatos táplálkozás jegyében elfordulnak az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásától és áttérnek a vegán étrendre. Ha a fehérjeporok közül kell választaniuk, ők is inkább a vegán fehérje mellett teszik le a voksukat. A fenntarthatóság, a környezetvédelem iránt elkötelezett emberek számára azért lehet szimpatikusabb a vegán fehérje, mivel ennek előállítására kevesebb erőforrást használnak fel a gyártók, kevesebb kárt okoznak így a környezetnek. Te bármilyen okból gondolod, hogy a vegán fehérje számodra a legjobb, nem fogsz csalódni!

A vegán fehérjeporok ugyanis valóban kizárólag növényi eredetű fehérjét tartalmaznak és felszívódásuk is kiváló. A vegán fehérje fantasztikus hatással van a szervezetedre: segít az izomtömeged növelésében, megőrzésében, támogatja a csontjaid egészségét és rengeteg olyan vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst tartalmaz, amelyekre a testednek szüksége van. A vegán fehérje por többféle növényből készülhet, például borsóból, barna rizsből, tökmagból, napraforgóból, de akár több növény kombinálásából is. A továbbiakban az egyik legkedveltebb vegán fehérje, a borsófehérje titkát próbálom megfejteni. Miért olyan különleges a borsófehérje, ez a természetes módon vegán és gluténmentes fehérje forrás?

Az egyik legkedveltebb vegán fehérje a sárga- vagy a zöldborsóból kinyert fehérje, amelyet egységesen borsófehérje néven emlegetnek. A borsófehérje kiváló tápértékkel rendelkezik, biológiailag jól hasznosul a szervezetben. Népszerűségét többek között annak köszönheti, hogy nem tartalmazza a leggyakoribb allergén élelmiszereket.

A borsófehérje a fogyókúrázók számára is kitűnő választás, ahogy a többi fehérje forrás is, csökkenti az étvágyhormon (a ghrelin) szintjét a testben, a jóllakottság hormonét (az YY-peptid) pedig növeli. Tehát az éhségérzetedet és a nassolás, a szénhidrátok fogyasztása utáni vágyadat csökkenti, és kevesebb táplálék elfogyasztása után is úgy érzed, hogy tele van már a hasad, nem bírsz többet enni.

Izmaink építőelemei a fehérjék, amelyek különböző aminosavakból állnak. Az esszenciális aminosavakat a szervezetünk nem tudja előállítani, ezért ezeket a táplálkozásunkkal kell magunknak biztosítanunk. Vegán fehérje is lehet teljes értékű fehérje forrás, a borsófehérje például az, mivel mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Az izomzat szempontjából fontos megemlíteni, hogy a borsófehérje nem esszenciális aminosavak közül rengeteg glutamint és BCAA-t tartalmaz. A glutamint bár nem tekintik esszenciális aminosavnak, de egyes élethelyezetekben, például intenzív edzést végzők körében nagyon fontossá válhat a szervezet számára. A BCAA (a Branched Chain Amino Acid, vagyis az elágazó láncú aminosav) jelentősége, hogy az izomzat 35 %-a BCAA aminosavakból áll.

A borsófehérje izoleucinban, leucinban és valinban is gazdag vegán fehérje, amelyek szintén támogatják az izomépítést. A borsófehérje arginin tartalma meghaladja a tejsavóét is, ez azért lényeges, mert az arginin azon túl, hogy segíti a szervezetben a fehérje képződését, a sport teljesítményedet is segít növelni, gyorsítja az edzés után az izmok regenerációját, sőt még a zsírégetést is fokozhatja. A borsófehérje tehát támogatja az izomtömeg növelését is. A borsófehérje kiváló tulajdonsága, hogy lassabban szívódik fel, mint a tejsavó, így hosszú órákon keresztül el tudja látni az izmokat tápanyaggal.

A vegán fehérje tehát nem csak egy újabb hóbort, hanem egy alternatíva a fehérje pótlására. A borsófehérje a vegán fehérje porok közül egyre népszerűbb a fehérje fogyasztók körében, hiszen teljes értékű fehérje forrás és garantáltan allergénmentes. Számtalan olyan aminosavat is tartalmaz a borsófehérje, amely az izomzat növelését és fenntartását segíti. Még a fogyni vágyók is imába foglalják a borsófehérje nevét. Te miért ne tennél ugyanígy?!