Omega zsírsavak
Szervezetünk számára nélkülözhetetlen esszenciális zsírsavak melyek hozzájárulnak szívünk, keringésünk és immunrendszerünk egészségéhez. tovább
A zsírsavak olyan szénhidrogénláncból álló vegyületek, amelyek a savasságért és a vegyületképzésért felelős úgynevezett karboxilcsoporttal (α-vég), és egy szabad láncvégi omega (ω-vég) szénatommal rendelkeznek. A zsírsavak lehetnek hidrogén atommal telítettek és telítetlenek. Ha az omega végtől számított harmadik és negyedik szénatom között van az első kettős kötés, akkor omega-3 zsírsavakról beszélünk (a szénatomok száma szerint ezen belül is többféle lehet). Ha a hatos és hetes szénatom között van az első kettős kötés, akkor omega-6 zsírsavakról, ha pedig a 9-es helyen, akkor omega-9 zsírsavakról van szó. A kettős kötések száma és helyzete lényegesen megváltoztatják a zsírsavak kémiai és fizikai tulajdonságát. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak az esszenciális zsírsavak közé tartoznak. Esszenciális zsírsavaknak nevezzük azokat a zsírsavakat, amelyekre a szervezetnek szüksége van, de maga nem, vagy csak kis mennyiségben képes előállítani. Ezek a tápanyagok növényekben és állatokban egyaránt megtalálhatóak és a táplálékkal kell a szervezetbe kerülnie. Az omega-6 csoport legismertebb képviselője a linolsav. Az omega-3 csoport legfőbb képviselői az alfa-linolénsav (ALA), az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav). Utóbbi csoport kedvező hatásait sportolókon is igazolták. Vizsgálatok eredményei alapján megállapítható, hogy kardiovaszkuláris protektív hatású, gyulladáscsökkentő, vérnyomás és szívfrekvencia csökkentő és javítja az immunrendszert.
