Azok a varázslatos fehérjék

Ha sport, akkor fehérjék?

A klasszis magyar úszó, Cseh László fontosnak tartotta megemlíteni interjújában, hogy az utolsó olimpiai versenye előtt már nem kellett neki a kedvenc fehérje turmix. Ám hosszú versenyzői pályafutása során mindennap szerepelt egy-két felhajtott fehérjekoktél a menüjében. Újdonsült olimpiai bajnokunk, Milák Kristóf még sokáig a fehérje shake mellett marad. Miért fontos a sportolóknak, hogy a fehérje bevitelére odafigyeljenek? A megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjék bejuttatása a szervezetbe a regeneráció alapvető feltétele. Enélkül senki sem tud újra maximálisan edzeni, mert teste nem alkalmazkodik megfelelően a terheléshez, sőt az immunrendszer is gyengülhet, más problémák is adódhatnak. Persze a 21. században sem nagyon egyszerű a megfelelő fehérje turmix megtalálása, mert minden edzésszakaszban és napszakban más és más fehérje forrás az ideális!

Gondot okozna, ha a fehérjék kisebb mennyiségben kerülnének a szervezetünkbe? Izmaink nem kapnák meg a szükséges építőanyagot, tehát a növekedésük, fejlődésük lelassulna, elmaradna. Az edzés mindig komoly stresszként hat ránk, a fehérje hiányában viszont a regenerálódás hiányos lenne. A megfelelő fehérje shake azokat aminosavakat is tartalmazza, amelyek az izomépítéshez elengedhetetlenül fontosak. Különösen az edzések után, az ébredést követően, alvás előtt ajánlott fehérje turmix elfogyasztása. A fehérjék bevitelénél azonban ügyelnünk kell arra, hogy a nagyobb mennyiség szilárd ételekből történjen. Az ideális fehérje diéta segít megelőzni az izomvesztést, s elősegíti a zsír csökkenését. Senki se higgye persze, hogy a naponta megivott fehérje shake fogyást eredményez! A rendszeres edzésmunka sem mellőzhető, hiszen nagyobb izomtömeggel több kalóriát lehet elégetni. Ha az izomzat tónusossá, feszessé, szálkássá varázsolja a testet, akkor a fehérjék jól szolgálják az alakformálást is. Intenzív sportot űzők esetében a 2 g /testtömeg kg fehérje fogyasztása az ideális napi adag, s ebből 20-30 %-nál többet nem szabad kitennie az étrend-kiegészítőknek. Mert a sok folyékony és gyorsan felszívódó fehérje túlterheli az emésztőrendszert, így puffadást, hasmenést is okozhat. Az érzékenyebbeknél a bőrön pattanások jelennek meg emiatt. A fehérjeporok könnyen emészthetőek a szervezet számára, de ez a belek lustulásához, emésztőenzim és nyálelválasztás csökkenéséhez vezethetnek, ha valaki túlzásba viszi őket.

A fehérjékből készült turmixokat a legtöbben vízzel hígítva turmixban vagy shakerben készítik el, ha tejet adnak hozzá, akkor a felszívódás lassul, plusz kalóriákkal is jár. Ezért zsírszegény vagy alternatív tejet (pl. mandulából, kesudióból, rizsből készült stb.) használjunk erre a célra! A szervezet a fehérjék hasznosításában a reggeli ébredés után a legaktívabb. De sokan az edzés utáni fogyasztásra esküsznek. A tejsavó fehérje a leggyorsabb felszívódású turmix, ezért a sportolás után érdemes felhörpinteni. A víz, tej és proteinpor mellett a fehérje shake feldobható görög joghurt, kefír, túró, fagyasztott gyümölcs, zab, amaránt, quinoa belekeverésével is. Ilyenkor tápanyagokat, rostokat, vitaminokat is viszünk a szervezetünkbe, s az ízlelőbimbóinkat is jobban kényeztetjük. Természetesen oda kell figyelni a szénhidrát mennyiségére, zsírok és olajok kerülésére. Ellenkező esetben a fehérjék felszívódása rosszabb hatásfokú lesz. Aki már megszerette az ízesített változatokat, az ajánlott mennyiségű vízzel vegyíti őket, s így fogyasztja. A kísérletező kedvűek azonban mindenképp feldobhatják némi extrával, nem fognak csalódni. Kevesebb tejjel keverve pedig finom pudingot is készíthetünk a fehérjeporok segítségével. A közös bennük, hogy mindegyik kitűnően szolgálja az egészségünket!