Jöjjön a fehérje diéta!

Mikor segíthet a fehérje diéta?

"Szójapörkölt, szójakolbász, szójafasírt, szólj a nővérkének, hogy befostam!" –így vallott a legendás humorista, Hofi Géza betegsége utáni fogyókúrájáról. Valóban a fehérje diéta egyik legfontosabb jellemzőjére tapintott rá viccesen túlozva, hiszen felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal csökkenthető a túlsúly. A fehérjedús ételek valóban rendkívül fontosak szervezetünk számára. A sportolók, testépítők már évtizedek óta átálltak erre a diétára, de az utóbbi időszakban széles körben népszerűvé vált, mivel rendkívül látványos eredményeket érhetünk el általa. A fehérje ételek nagyobb és hosszabb ideig teltségérzést biztosítanak, a hatás felerősödik, ha magas rosttartalmú zöldségeket, gombákat fogyasztunk melléjük köretként. Fehérje diéta esetében hamarabb érzünk jóllakottságot, így csökkenthetjük a szénhidrát bevitelét. A kevesebb szénhidrát miatt testünk a zsírraktárakat kezdi lebontani fokozott energiaszükséglet idején. A fehérje hatása tehát pozitív a túlsúlyt illetően. Ideális esetben 40-45 % szénhidrát, 25-30 % fehérje, 30 % zsír fogyasztása ideális. A három fő elem a következőképpen hat hormonrendszerünkre: szénhidrátok→inzulin kibocsátás (hízás), fehérjék→glukagon kibocsátás (fogyás), míg a zsírok és olajok nincsenek hatással a hormonokra, de tartós energiát biztosítanak.

Persze egyáltalán nem mindegy, hogy honnan származnak ezek a tápanyagok! Szénhidrátok esetében a fehér liszt és a cukor kerülendő. A zsírok közül részesítsük előnyben az extra szűz olívaolajat, lenmagolajat és a halolajat, mert ezek fontos esszenciális, telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak! A fehérjedús ételek közül válasszuk a csirkemellet, pulykamellet, sovány karajt, lazacot, tonhalat, lepényhalat, tojást, esetleg húsok helyett a szóját! A fehérje diéta fontos eleme lehet a gomba, kukorica, brokkoli, karfiol, paradicsom, kelbimbó, torma, articsóka, borsó, bab, csicseriborsó, lencse, spárga. A gabonafélék közül kiváló fehérjeforrás a zab, tönkölybúza; míg a magok közül a mandula, tökmag, pisztácia, chiamag, quinoa. Ezeket akár sovány joghurtba, túróba is keverhetjük. Sok fehérje található a gyümölcsök közül az avokádóban, guavában, áfonyában. Nem tanácsos kizárólag növényi fehérjék fogyasztása, hiszen akkor az esszenciális aminosavak bevitele nem biztosított, hasznosulásuk rosszabb, mint az állati eredetű fehérjéké. Túlzásba esni a fehérje diéta esetén sem érdemes! Ha nagyon erőteljesen megnöveljük a fehérjék bevitelét, akkor több kalcium ürül a szervezetünkből az ideálisnál, s ronthatja a vesék működését is. A túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés pedig alacsonyabb vércukorszinthez, fejfájáshoz és rossz közérzethez vezethet. A fehérje diéta kiegészíthető fehérje turmix, fehérjeszelet, fehérjeporok alkalmazásával is, de multivitamin készítményt mindenképp használjunk, hiszen kevesebb ásványi anyag és vitamin kerül testünkbe természetes úton. A plusz fehérje miatt csökken a szervezet hidratáltsága, ezért több folyadékot kell inni a kúra alatt! Vesebetegek, terhes vagy szoptató nők pedig mellőzzék ezt a diétát!

A 2,5 g/testtömeg kilogrammot huzamosabb ideig meghaladó proteinbevitel komoly teher a szervezetünk számára, s növeli a felesleges kilók felhalmozódásának veszélyét is. A fehérje diéta során nagyjából duplájára emeljük a fehérjék bevitelét a megszokotthoz képest. Ezért mindig a saját súlyunkat vegyük alapul. Nem sportoló felnőttek esetében 0,8 g/testtömeg kg, sportolóknál 1,2-1,6 g /testtömeg kg, míg testépítők és fogyókúrázók esetében 1,5-2 g/testtömeg kg fehérje fogyasztása az ideális naponta. Tehát egy száz kilós túlsúlyos férfi legfeljebb 200 grammot vigyen be a szervezetébe belőle 24 óra leforgása alatt! A hirtelen megnövelt húsmennyiség puffadást és székrekedést is okozhat kezdetben. A fehérje diéta hatásos segítői a fehérje tartalmú étrendkiegészítők. Ugyanis könnyen és gyorsan emészthetők, fogyaszthatók, egyszerűen szállíthatjuk őket, ételek dúsítására és ízesítésére is használhatók, magas az élvezeti értékük, finom ízzel rendelkeznek. A fehérjedús ételek felgyorsítják a kalóriaégetést, segítik a szervezet regenerálódását, megerősítik az immunrendszert, s hatékonyabban küzdik le az éhségérzetet, mint a szénhidrátok. A fehérje diéta előnyei közé tartozik a könnyű súlyvesztés, az izomtömeg megőrzése vagy növelése, az egészségi állapot javulása, teljesítőképesség és energiaszint növekedése. Tehát semmi titok: csökkentjük a szénhidrát bevitelét, megemeljük a minőségi fehérje arányát, s ezzel az anyagcserénket és a zsírégetést felgyorsítjuk.