Az aminosavak szerepe az emberi szervezet működésében

Az aminosavak szerepe alapvető fontosságú, hiszen ezen szerves vegyületek a szervezet építőköveit jelentő, az izomzatban és a szövetekben a második legnagyobb számban előforduló fehérjék összetevői, továbbá részt vesznek a bioszintézisben, valamint az ingerületátvivő anyagok szállításában.

A szervezet kb.14-16%-át kitevő, energiát adó proteinek felépítésében szerkezetileg 20 féle aminosav vesz részt. Ezek egy részét a szervezet képes előállítani, más részét táplálékokból tudjuk fedezni.

A nélkülözhetetlen fehérjék

A szervezetünknek szüksége van fehérjékre, hiszen ezek építik fel a sejteket, szöveteket, szerveket, és részt vesznek a különböző folyamatokban. Összetételük szerint megkülönböztetünk egyszerű és összetett fehérjéket, funkcióik szerint enzimeket, transzportfehérjéket, védőproteineket, toxinokat, hormonokat.

A fehérjék az egészséges táplálkozásunk nélkülözhetetlen összetevői. Hiába az optimális fehérjetartalom, ha a táplálkozásunk során bevitt energiamennyiség elégtelen. Az egészséges felnőttek számára javasolt napi fehérjebevitel 0.8, sportolóknak napi 1.2-1.7 g/testtömeg kg ajánlott.

Önmagában a nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztása nem okoz problémát, azonban az általa bevitt egyéb tápanyagok már vezethetnek egészségügyi gondokhoz. Ezért például sportolók, testépítők számára kiemelten fontos, hogy a pluszban bevitt fehérjék ne tartalmazzanak az egészségre káros összetevőket. A savófehérje (whey protein) étrend-kiegészítők csak a szükséges állati fehérjéket tartalmazzák, ráadásul fantasztikus ízekben kaphatóak.

Aminosavak szerepe, csoportosítása

Az aminosavaknak több, mint 100 féle változatát ismerjük, ezek közül 20 a fehérjéket alkotó ún. proteinogén aminosav. Mindegyiknek megvan a maga szerepe, egyesek egymás előállításához szükségesek. Hatékonyan pótolhatók aminosav tartalmú készítményeink segítségével.

A szervezet az emésztés során a bélben bontja le a fehérjéket amino-karbonsavakra, onnan szívódnak fel, és jutnak el a sejtekbe.

A proteinogén-aminosavak három csoportja:

• Esszenciális aminosavak

9 aminosav tartozik ebbe a csoportba, amelyet a szervezet nem tud előállítani, így azokat táplálékkal kell bevinni. Hiányuk negatívan befolyásolja a szervezet működését. Részt vesznek a sejtnövekedésben, az energiatermelésben, az immunfunkcióban, a tápanyag felszívódásában, de a hangulatra és az alvás minőségére is jó hatással vannak, segítenek megelőzni az izomvesztést, elősegítik a súlycsökkenést.

• Nem esszenciális aminosavak

• Feltételesen esszenciális aminosavak

Amennyiben a feltételek adottak, a szervezet ezeket is képes előállítani, más aminosavakból szintetizálni. Sérülések, betegségek, stressz idején azonban nem képes kellő mennyiségben termelni, így kiegészítésükre lehet szükség.

Aminosav források

A fehérjéket aminosavak építik fel. A mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazó ételeket teljes értékű fehérjéknek nevezzük. Ide tartoznak a húsfélék, a tejtermékek, a tojás, a tenger gyümölcsei, de kitűnő növényi források a szója, a lenmag, a quinoa, a hajdina, a tönkölybúza, a borsó.

Hiányos aminosavprofil esetén megfelelő ételpárosításokkal is bevihetők a szükséges esszenciális aminosavak, vagyis változatos, vegyes étrenddel fedezni tudjuk a szervezet fehérjeszükségletét. Rendszeres fizikai terhelés esetén különös jelentősége van a bevitt aminosavak mennyiségének és minőségének, így szükségessé válhat azok pótlása táplálékkiegészítők szedésével.

Ha maradtak kérdéseid a fehérjékkel, aminosavakkal kapcsolatban, vagy tanácsot szeretnél valamelyik étrend-kiegészítőnkkel kapcsolatban, keresd ügyfélszolgálatunkat!