Melyek a lassan felszívódó szénhidrátok, és mi a szerepük?

A fogyókúrázók és az egészséges életmódot folytatók számára a lassan felszívódó szénhidrátok jelentik az étkezés egyik alappillérét, hiszen ezen makrotápanyag teljes elhagyása éhezéshez vezet, így pont a kívánttal ellentétes hatást fejt ki.

A kiegyensúlyozott táplálkozás részei a fehérjék és zsírok mellett az energiát adó szénhidrátok is, azonban nem mindegy, hogy milyen időpontban milyen típusú szénhidrátot fogyasztunk. Egyes diéták, illetve fitneszhívők szerint a szénhidrátoknak a napi kalóriák nagyon kis százalékát kell kitenniük, míg mások a kiegyensúlyozott étrend fontos részének tekintik, amely energiát biztosít az edzésekhez, az élethez.

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok cukrokból, keményítőkből és rostokból álló makrotápanyagok, amelyek gazdag glükózforrást, így energiát biztosítanak a szervezet számára ahhoz, hogy átvészeljük a napot. Bár nem minden, de rengeteg élelmiszer tartalmaz szénhidrátot, azonban nem minden típus egyforma, eltérő hatással lehetnek a szervezetre.

A szénhidrátoknak két fő típusa van, a gyors (egyszerű) és a lassú felszívódású (összetett vagy poliszacharid). Az emésztés sebessége befolyásolja, hogy milyen gyorsan jut energiához a szervezet, valamint azt, hogy mennyire befolyásolja a vércukorszintet. A lassú emésztésű szénhidrátok hosszabb időn keresztül egyenletes glükózellátást biztosítanak, így elkerülhető a gyors felszívódású szénhidrátok fogyasztásával járó energiacsúcsok és -hullámok váltakozása. Utóbbiak általában kevésbé táplálóak, mint a lassú felszívódásúak, viszont egyes helyzetekben, például edzés előtt, után nagyon hasznosak lehetnek, mint például a Waxy maize.

Miért jó a lassú felszívódású szénhidrát?

A gyors felszívódású vagy rossz szénhidrátok fogyasztása energialöketet jelent a szervezet számára, hirtelen emelik meg a vércukorszintet, amire válaszul a szervezet több inzulint termel, ami csökkenti a vércukorszintet, vagyis újra éhesek leszünk. Ha azt érzed étkezés után, hogy elálmosodsz vagy az elfogyasztott ételmennyiség ellenére is farkasétvágyad van és mindenáron nassolnál valamit, azért a gyors felszívódású szénhidrátok a felelősek, vagyis hozzájárulnak a hízáshoz.

Amennyiben egész nap lassú felszívódású szénhidrátokat fogyasztasz, állandó energiát biztosítanak a szervezetnek, miközben egyenletesen tartják a vércukorszintet, vagyis a jóllakottság érzetét keltik. Fogyasztásuk segíthet az éhségérzet és a sóvárgás kezelésében is, ami minden fogyókúrás programban fontos. Ezenkívül ezek a szénhidrátok általában magasabb rost- és fehérjetartalommal rendelkeznek, ezért is minden fogyókúra elengedhetetlen részét képezik.

A legjobb lassan felszívódó szénhidrátok

Sokféle lassú emésztésű szénhidrát létezik, amelyeket elkezdhetsz beépíteni az étrendedbe, ha fogyni szeretnél vagy egészségesen étkeznél. Az alacsony glikémiás indexszel rendelkező élelmiszerek nem okoznak nagyobb vércukorszint-ingadozást, hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet.

Néhány lassan emészthető zöldség közé tartozik például a borsó, a sárga- és a fehérrépa, a padlizsán, a cukkini, a karfiol, a brokkoli, a paradicsom, a zöldbab, a paprika, a lencse, a gyümölcsök közül többek között az alma, a meggy, az eper, a málna, a ribizli. A gabonafélék közül a zabpehely, a barna és a basmati rizs, a hajdina, a bulgur. Az olajos magvak közül a dió, a kesu, a tökmag, a szotyi. Amennyiben nem vagy laktózérzékeny, sovány tej és a zsírszegény, cukormentes joghurt, a túró, a tejföl is jó választás lehet.

Fogyókúrához, izom- és sportteljesítmény-növeléshez válaszd a BodySelect prémium étrend-kiegészítőket!